土豆世家

簡易花生食譜

花生蹄膀

材料 蹄膀1技(約2公斤)，花生500公克。
調味料 醬油1湯匙，鹽1茶匙，米酒2湯匙
作法

1.蹄膀洗淨剁塊，入沸水中燙過，撈起。

2.花生洗淨，與蹄膀同入快鍋中，加水煮至熟爛，加入調味料即成。

 

香滷花生

材料 生花生600克，清水適量
調味料 醬油6湯匙，冰糖3湯匙，鹽1/2茶匙，八角6粒。
作法

1.生花生洗淨，浸泡4小時後撈起。

2.取一淨鍋放進花生及清水(水要漫過花生)，加入調味料滷至花生熟爛即可。

 

花生涼拌小黃瓜

材料

(調味料)

花生、波浪小黃瓜、波浪紅蘿蔔、蒜末、

醬油、鹽、糖、香油。
作法

1.花生洗淨泡軟蒸熟待涼。

2.小黃瓜紅蘿蔔刨波浪小丁。

3.紅蘿蔔小丁可稍微湯熟。

4.花生、小黃瓜、紅蘿蔔放大鍋。

5.加糖、鹽、醬油、蒜末、香油醃入味。

6.冰箱冷藏倒入適量食盤食用。

*調味醬料可依個人喜好選擇。